ข้าวจี่เมืองลาว

มีโอกาสได้ไปเที่ยวเมืองลาวเมื่อวันหยุดวันแรงงานที่ผ่านมาค่ะ โดยขับรถข้ามสะพานมิตรภาพไทย-ลาวที่เชื่อมระหว่างเมืองเวียงจันทร์กับจังหวัดหนองคาย ทริปนี้บอกได้อย่างเดียวว่ากินกระจายมาก ๆๆ ประเทศลาวมีของกินหลากหลายมากค่ะ ทั้งแบบคล้าย ๆ อีสานบ้านเรา แบบเวียดนาม แบบฝรั่งเศส ก้อยก็ไม่พลาดที่จะชิมมาซะเกือบทุกอย่าง ตามประสาคนช่างกิน วันนี้มีของกินอร่อย ๆ ทำง่าย ๆ มาแนะนำให้ลองทำกินดูกันค่ะ วัตถุดิบหลักคือขนมปังบาเก็ต...แต่คนลาวเรียก "ข้าวจี่" ก้อยเดาเอาว่าที่เค้าเรียกแบบนี้คงเป็นเพราะเวลาจะกินนี่เค้าจะเอาไปจี่กับไฟบนเตาถ่านให้กรอบ ๆ หอม ๆ ก่อนมั้งคะ

ข้าวจี่เมืองลาว-บาเก็ตเมืองน้ำหอม

ส่วนผสม

ข้าวจี่/บาเก็ต

เพสโต้ซอสแบบเผ็ด

มะเขือเทศฝานบาง

มอสซาเรลลาชีส

sea salt

extra virgin olive oil

italian seasoning

วิธีทำ

1. ทาเพสโต้ซอสลงบนข้าวจี่ วางทับด้วยมะเขือเทศ โรยชีสปิดทับให้ทั่ว เยอะๆ เลยค่ะ ^^

2. นำเข้าอบให้ชีสเกรียมสวย ถ้าอบเตาดี๊งก็ประมาณ 8-10 นาทีค่ะ วางตะแกรงไว้ชั้นบนสุดนะคะ แต่ถ้าอบเตาอบธรรมดาน่าจะใช้ประมาณ 200 C เวลาก็น่าจะเท่า ๆ กันค่ะ คอยสังเกตดูจากสีของชีสก็พอ จากนั้นโรยด้วย sea salt (ต้องทำตอนร้อน ๆ ค่ะ เกลือจะได้ละลาย) ตามด้วยน้ำมันมะกอก ตบท้ายด้วย italian seasoning เป็นอันเสร็จพิธี หม่ำ ๆ ได้แล้วค่า