No.1 Banana Bread on Family Chart

ตอนแรกที่เข้าไปอ่านเรื่อง amish starter ที่บล๊อกของพี่แก้ว หรือ แม่บั๊ดดี้ ก็เพราะเคยได้ดูหนังเรื่อง Witness (1985) หนังเก่ามาก ตั้งแต่ Harrison Ford ยังหนุ่มมาก ^ ^ เรื่องราวของชุมชนชาวอามิชนี่มีอะไรน่าสนใจหลายอย่างค่ะ พวกเค้าดำรงชีวิตอยู่ท่ามกลางความเจริญของโลกโดยปฏิเสธที่จะเดินตามเทคโนโลยีสมัยใหม่ แต่สิ่งที่น่าสนใจคือมิตรภาพที่เค้าหยิบยื่นให้กัน เช่นเดียวกับที่พี่แก้วได้ส่งหัวเชื้อ amish starter มาให้และทำให้ก้อยได้มีโอกาสทดลองขนมอร่อย ๆ แล้วตอนนี้ Banana Amish Friendship Bread ก็ได้กลายเป็นเค้กกล้วยหอมอันดับหนึ่งในใจของคนทั้งบ้านไปแล้ว เพราะความหอมนุ่มชุ่มฉ่ำ ไม่ได้กลิ่นเบ้กกิ้งโซดาให้รำคาญใจด้วยค่ะ

Banana Amish Friendship Bread

พิมพ์โลฟขนาด 8 x 4 นิ้ว จำนวน 2 อัน

ส่วนผสม

ส่วนที่ 1 (ของเหลว)

starter 1 ถ้วย

กล้วยหอมบด 2 ผลครึ่ง (สูตรเดิมใช้ 1 ถ้วยค่ะ แต่ที่บ้านชอบกล้วยเยอะ ๆ)

ไข่ไก่ #2 2 ฟอง

เนย (เค็ม) 3/4 ถ้วย หรือ 170 กรัม

น้ำตาลทราย 1 ถ้วย (เพิ่มลดได้ตามชอบค่ะ)

ส่วนที่ 2 (ของแห้ง)

แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย

เบ้กกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

ผงฟู 2 ช้อนชา

เกลือ 1/4 ช้อนชา

วานิลลา 1 ช้อนชา (สูตรเดิมใช้ซินนามอนค่ะ)

วิธีทำ

1.วอร์มเตาอบที่ 175 C และเตรียมพิมพ์โดยทาเนยบาง ๆ ให้ทั่วพิมพ์แล้วปูกระดาษไข จากนั้นทาเนยทับอีกรอบ

2. นำส่วนผสมของแห้งเทใส่ชามผสมแล้วใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันดี

3. ตีเนยกับน้ำตาลด้วนความเร็วปานกลางจนนุ่มฟู แล้วใส่กล้วยและวานิลลา ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ

4. ใส่ starter ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ

5. ใส่ไข่ไก่ทีละใบ โดยตีให้เข้ากันก่อนใส่ฟองต่อไป ใช้ความเร็วต่ำ

6. แบ่งใส่แป้งเป็น 3 ครั้ง ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ หรืออาจใช้พายตะล่อมให้เข้ากันอย่างเบามือก็ได้ค่ะ

7. เทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ จะใส่ได้ประมาณครึ่งพิมพ์

8. นำเข้าอบประมาณ 40-50 นาที ก้อยอบ 45 นาทีค่ะ